カレーは混ぜてから食べるよな？「カレー」にストレス抑制効果！
 2012年7月14日土曜日TV放送『朝だ!生です旅サラダ』／総合1位5回獲得の本格インドカレー！2012... |
カレーにストレス抑制効果がある－。こんなデータが、カレーの魅力について情報発信を続ける
「カレー再発見フォーラム」の実験で得られた。
２０代から５０代の男性２０人を２グループに分け、ストレスを与えた後、一方には通常のカレー、
他方にはスパイス抜きのカレーを食べてもらった。食後３０分で、唾液中の消化酵素アミラーゼの
分泌量を測定したところ、通常のカレーを食べたグループの方が分泌量が少なかった。
唾液アミラーゼはストレスの指標とされ、カレーのストレス抑制効果が分かったという。
分析した脳科学者の茂木健一郎さんは「効果を科学的に裏付けたことは意味がある」と話している。
イチローカレー
http://www.sankeibiz.jp/econome/news/120713/ecb1207131526001-n1.htm
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タグ：カレー
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